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Klimawandel, Urbanisierung, Verknappung von Anbaufl?chen und ein massives Bev?lkerungswachstum: Die Frage, wie 2050 knapp 10 Milliarden Menschen umweltschonend und gesund ern?hrt werden k?nnen, treibt Forschende weltweit um. Einer, der mit Feuereifer an einer L?sung arbeitet, ist Christian Ulrichs von der Humboldt-Universit?t zu Berlin (HU).

Der Gartenbauwissenschaftler und Professor für urbane ?kophysiologie der Pflanzen hat gemeinsam mit Kolleginnen und Kollegen das vielversprechende Konzept CUBES Circle erdacht, für das das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) jüngst im Rahmen der Ausschreibung ?Agrarsysteme der Zukunft“ den Zuschlag erteilt hat. Ab dem kommenden Jahr werden Ulrichs und ein Konsortium aus Experten von acht Universit?ten, Forschungseinrichtungen und Partnern aus der Wirtschaft das Projekt realisieren. In neun Teilgruppen arbeitet der Verbund an der Verwirklichung eines Ziels: Computerregulierte Nahrungsmittelproduktion nach biologischen Regelprinzipien in mobilen Containern.

Vorstellen k?nne man sich den CUBES Circle wie eine Art Legobaukasten zur Nahrungsmittelproduktion, sagt Christian Ulrichs. Dabei bringt das System verschiedene Spezies und Ebenen der Nahrungskette zusammen. ?Die Container bilden ein gemeinsames System, das von einer Kontrollzentrale aus reguliert wird. In einigen Containern werden Fische gezüchtet, in anderen Pflanzen, in dritten Insekten.“ Der Zero-Waste-Ansatz sieht dabei vor, dass s?mtliche anfallende Stoffe verwertet werden. ?Eine der zentralen Ideen ist, dass Reststoffe aus einem Container in einen anderen eingebracht werden: Wir füttern die Fische mit Insektenproteinen, verwerten Wasser aus dem Fischcontainer in den Pflanzencontainern und versorgen die Insekten mit pflanzlichen Ernterückst?nden.“

Die Idee der containerbasierten Produktion sei zwar an sich nicht neu, erl?utert der Forscher, denn in der Vergangenheit habe es bereits Versuche gegeben, mobile St?tten zur Nahrungsmittelproduktion zu fertigen. Allerdings seien diese nicht ausgereift. ?Auch hat es bislang keinen Ansatz gegeben, der mehr als zwei Ebenen einer Nahrungskette miteinander verbindet. Wir führen nun eine ganze Reihe an flexiblen L?sungen zusammen, verbinden unter anderem Expertise aus Biologie, ?kologie, Informatik und Sozialwissenschaft und wollen so einen nachhaltigen Nutzen erzielen.“

CUBES Circle folgt dabei zwei wichtigen Forschungsans?tzen zugleich: ?Es gibt eine gro?e Gruppe von Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern, die bei der Nahrungsmittelproduktion der Zukunft auf High-Tech setzt – sie pl?dieren für eine kontrollierte Produktionsumgebung, in der ?u?ere Einflüsse keine oder nur eine geringe Rolle spielen,“ sagt Ulrichs. ?Ein weiterer zentraler Ansatz ist ?zurück zur Natur“, zum ?kologischen G?rtnern etwa. Hier wird auf Pflanzenschutzmittel komplett verzichtet, um die Umweltkosten so gering wie m?glich zu halten.“ Das Konsortium um Ulrichs will beide Ans?tze miteinander verknüpfen und verliert dabei auch Tierwohlaspekte nicht aus dem Blick. ?Für uns geh?rt das zum wissenschaftlichen Selbstverst?ndnis.“

?In der ersten, fünfj?hrigen F?rderperiode werden wir noch überwiegend in unserer Modellanlage arbeiten und die Lebenszyklen unserer Modellorganismen genau untersuchen. Danach werden wir nach und nach neue Spezies in das System einführen,“ erl?utert Ulrichs. 2020 sollen erste Modellcontainer gefertigt werden, Mittel hierfür hat die HU bereits zugesagt. In der zweiten F?rderperiode wollen Ulrichs und seine Mitstreiter den CUBES Circle in Hinblick auf seine Marktf?higkeit weiterentwickeln. ?Wenn wir 2033 nicht nur gut funktionierende Produktionssysteme entwickelt haben, sondern unsere Container auch dezentral in Berlin aufgestellt und im Einsatz sind, das w?re optimal.“

Zu verstehen sei das Projekt nicht als Ausdruck eines Paradigmenwechsels im Sinne der grünen Revolution, betont der Forscher. Vielmehr verbinde CUBES Circle verschiedene, dezentrale L?sungen, die sich in den vergangenen Jahren als erfolgreich erwiesen haben. ?Das ist nicht Revolution, sondern Evolution.“ Perspektivisch soll die Lebensmittelproduktion im CUBES Circle zu einer ortsunabh?ngigen und schadstofffreien Methode avancieren, bei der die Nutzerfreundlichkeit im Vordergrund steht. ?Denkbar ist zukünftig nicht nur der Einsatz der Container in Entwicklungsl?ndern und im urbanen Raum, sondern zum Beispiel auch in Regionen wie den food deserts in den USA, wo es weit und breit keinen Supermarkt gibt. Unser langfristiges Ziel ist es, die Lebensmittelproduktion in die H?nde lokaler Akteure zu legen und so zu einer gesunden, sicheren und ausgewogenen Ern?hrung für eine wachsende Weltbev?lkerung beizutragen.“

Autorin: Nora Lessing

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